За 40 лет производственные площади предприятия увеличивались и составили порядка 14 гектаров земли, постоянно расширяется ассортимент и объемы выпускаемой продукции. Количество литров колоссальное: в среднем в год здесь разливают около 120 млн литров различных напитков.

Барнаульский пивоваренный завод занял 3-е место в рейтинге «Топ-100 крупнейших плательщиков налогов и страховых платежей в Алтайском крае» по итогам 2018 года.

За последние десять лет Барнаульский пивоваренный завод заметно изменился: мощность производства алкогольных напитков выросла в два раза, безалкогольных — в десять. Технико-технологическое развитие продолжается.

В 2018 году завод сосредоточился на безалкогольных напитках. Только выпуск воды в 19-литровой таре увеличился в шесть раз — со 100 до 600 бутылей в час. Для производства кваса смонтированы новые цилиндро-конические танки объемом 500 кубических литров. Готовится к запуску новая линия розлива производительностью 140 кег в час. Для лимонадов введен в эксплуатацию блок розлива с европейской линией, а также этикеровочный станок.

БПЗ — это по-прежнему сильное пивоваренное производство. Продукт готовится исключительно из натуральных ингредиентов, как и 40 лет назад. Мифы о добавлении спирта и порошка развеиваются за несколько минут. Процесс готовы демонстрировать на специально организованных экскурсиях.

«Самое важное для нас — постоянство вкуса. От литра к литру, из года в год. Это серьезная задача, потому что мы каждый раз имеем дело с натуральным, "живым" сырьем, которое может иметь свои особенности. Например, один из компонентов пива — дрожжи — это организмы, которые нуждаются в заботе. Мы приобретаем их в специальных пробирках, отслеживаем их состояние в лабораториях и меняем по мере необходимости», — рассказывает Елена Рязанова, менеджер по маркетинговым коммуникациям БПЗ.

Экскурсии на производство — одно из направлений информационной политики завода, основная цель которой — открытость и прозрачность как технологических процессов, так и их конечного результата — готового напитка.

Так, например, на экскурсиях, двигаясь по технологической цепочке, гости видят водозабор, откуда с глубины 200 метров добывается артезианская вода для напитков. Их знакомят с производством солода — из зерна сырье проращивают на огромных грядках в помещениях со стабильной влажностью и температурой. Затем ведут в пивоваренный цех с новыми варочными емкостями, которые в рамках модернизации пришли на смену медным чешским старожилам. Далее — в цех, где напиток созревает в огромных вертикальных емкостях — своего рода наследие и гордость БПЗ, которое позволяет производить оригинальные напитки. И, наконец, полностью обновленные цехи фильтрации и розлива.

Эти площадки, а также современные склады, производство безалкогольных напитков и питьевой воды посетили представители банка ФК «Открытие» в рамках деловой встречи.

На Барнаульском пивоваренном заводе работает дегустационная комиссия. Дегустаторы ежедневно пробуют новые вкусы и напитки, анализируют результаты экспериментов, тем самым участвуя в выведении новых линеек и торговых марок. Часто в роли дегустаторов выступают и гости завода. Так предприятие отслеживает изменение вкусовых предпочтений потребителей. Если десять лет назад популярны были горькие сорта пива, то теперь — более мягкие, чуть сладковатые.

Большую часть инвестиций 2019 года Барнаульский пивоваренный завод направит на строительство собственных очистных сооружений для стоков. Сейчас ведутся переговоры с поставщиками оборудования и готовится инвестиционный и технологический проекты. В результате отработанная вода будет как в обычном озере, где разводят рыбу.

Принцип экологичности относится и к фильтрам, устанавливаемым на котельной: специальное оборудование позволит выделять углекислый газ, который в дальнейшем можно использовать в производстве.

Экологичность — тренд БПЗ. Здесь организовали раздельный сбор отходов вроде стекла, ПЭТ, бумаги и сдают их на переработку. После намеченных работ планируется прийти к тому, что воздействие на экологию со стороны предприятия будет равно нулю.

В 2018 году Союз промышленников, зернопереработчиков и профсоюз подписали соглашение о том, что заработная плата на производстве не может быть ниже 15 тысяч рублей в месяц. Средняя зарплата на БПЗ — 27 тысяч рублей. Безусловно, она будет расти. Резервы предприятия — в сокращении издержек и оптимизации производства. Сокращая затратную часть, например оплату за стоки, БПЗ получает резерв для повышения зарплаты сотрудников.